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目前分類：家常料理 (285)

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忽然想喝番茄牛肉湯，我就去超市買了食材回來煮番茄牛肉湯

 

煮一鍋水，水滾放入牛腩下去煮，稍稍 煮一下，取出放入冷水洗淨

 

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在有機超市買了澎湖小卷，晚上來薑絲炒小卷

 

小卷洗淨，備用

 

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在自助餐無意間吃到黑木耳炒肉絲，很懷念，小時候家裡常做這道料理，今晚去買了黑木耳與肉絲也來懷舊一下炒這道黑木耳炒肉絲

 

肉絲用醬油醃製一下

 

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在全聯看到有賣雲林仿土雞的雞胗，我買了一盒回來，想了想我老媽除了拿來滷和煮麻油之外，還拿來做過什麼？後來想起來，她還拿來炒，今晚就用西洋芹來炒雞胗

 

雞胗洗淨，切片，拿一個碗將雞胗放入，到入少許的醬油、米酒、太白粉醃製10分鐘

 

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之前試過金沙苦瓜，今晚來試看看金沙茄子

 

茄子洗淨，切條狀，鹹蛋切碎備用

 

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之前我曾在一間牛肉麵店吃到一道小菜~南瓜炒蝦皮，非常的喜歡，今晚我自己來試試做看看，果然跟吃到的是一模一樣

 

南瓜去皮切塊

 

鍋中放點水，將南瓜放進去煮軟

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前兩天看到朋友分享的茄子炒皮蛋，似乎不錯，今晚我也來試試

 

茄子洗淨，切成條狀

 

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在市場看到鮮蚵很大粒，然後就買回家，就想來炒個豆鼓鮮蚵

 

鮮蚵撒上適量的太白粉，用手輕輕攪拌，讓太白粉均勻沾裹在鮮蚵上,，然後用小流量的清水沖洗

 

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最近缺蛋，好不買到國產的雞蛋，剛好天氣漸熱，想想就來做一個馬鈴薯沙拉

 

馬鈴薯洗淨、去皮切塊，雞蛋洗淨，與馬鈴薯一起放入電鍋蒸，外鍋1杯水按下去蒸

 

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這兩天假日去市場買了牛肉片，回來就來炒個黑胡椒洋蔥炒牛肉

 

牛肉事先用醬油醃製一下

 

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​IMG_8386.jpg​ 無

 

意間看到有人在教做肉末燒豆腐，然後我就也來試著做看看，過然豆腐煎過之後再下去燉，豆腐吸飽了湯汁變得好好吃呢

 

鍋中放油，油熱放入板豆腐下去煎

 

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我很喜歡吃韭黃，在黃昏市場買了一把韭黃，順便買了一些豆干，就來炒個韭黃炒豆干肉末

 

將豆干切片備用，絞肉用醬油醃製一下

 

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我買了大黃瓜想用來炒丸子，剛好冰箱有三鮮丸，我就用三鮮丸來與大黃瓜一起炒，三鮮丸與大黃瓜炒在一起，其實蠻搭的

 

大黃瓜去皮、切塊

 

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天氣變涼了，來煮個三杯雞，這次的三杯雞，我就依照比例放，所以這次的三杯雞吃起來必較像餐廳煮的

 

在平底鍋加入一點油，放入蒜末炒香，然後放入雞肉下去炒到半熟

 

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買了菠菜，想用來炒蛋，上網看到有人分享，菠菜炒蛋時加入牛番茄，看起來真是美味，於是今晚我也來試試

 

菠菜洗淨切一切，牛番茄洗淨也切好備用

 

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菠菜牛肉這個作法是我學我家媽媽的煮法，這樣其實真的蠻好吃的

 

菠菜洗淨切一切

 

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本來想清炒白菜，剛好看到冰箱有一小塊五花肉，於是就來出來跟白菜一起炒

 

白菜洗淨、切一切，五花肉切細條

 

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前兩天在超市賣了一瓶鵝油干貝醬，今晚我用鵝油干貝醬來炒紅莧菜

 

紅莧菜洗淨、切一切

 

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今早買了一把筊白筍，想說晚上來炒個肉末，於是今晚就來道筊白筍炒肉末

 

筊白筍洗淨、去殼切塊狀，金勾蝦米泡水備用

 

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最近看陸劇看到有一道佳餚很不錯，於是昨晚就來試試煮看看，香菜茄子炒肉末就是昨晚的主角，剛好好友來家中用餐，就一起來吃看看這道新菜餚吧

 

茄子洗淨、切條狀，香菜洗淨，切碎

 

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