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最近看陸劇看到有一道佳餚很不錯，於是昨晚就來試試煮看看，香菜茄子炒肉末就是昨晚的主角，剛好好友來家中用餐，就一起來吃看看這道新菜餚吧

 

茄子洗淨、切條狀，香菜洗淨，切碎

 

在平底鍋加入一點油，油熱放入蒜末炒香，然後倒入肉末下去炒

 

肉末炒到半熟，加入茄子下去炒，炒到茄子稍稍變軟，加入調味料(醬油、醬油膏、豆瓣醬、糖)一起拌炒

 

最後加入香菜末一起炒，試試鹹味，如不夠鹹，請自行決定加多少鹽

 

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