LUCIA的窩

我的一位韓國友人教我的韓式涼拌黃瓜，我今晚就來試試

小黃瓜洗淨，切段狀，再用菜刀拍一拍

天氣炎熱，總覺得吃不下飯，於是就來做個涼拌小黃瓜，當下飯的好朋友吧

小黃瓜洗淨，拍成一小段一小段，放入少許的鹽醃製15分讓小黃瓜脫水

最近高麗菜很便宜，我買了一大顆，剛好可以做台式梅子泡菜，一連好幾天吃完了就做

高麗菜切四刀去芯後，一片片剝好洗淨，手撕小片放入大碗裡，加入一大匙的鹽，用手攪拌一下，放置半小時讓菜出水，紅蘿蔔切絲撒上1/3匙鹽， 放置半小時讓紅蘿蔔出水

洋蔥涼拌魚露是朋友教我的，我今晚也來試試

洋蔥切絲，放入塑膠袋中，放入一小茶匙的鹽，搖動塑膠袋，讓洋蔥軟化（約5分鐘）

之前我的好友都會買外面人家醃好的嫩薑  這幾天看到市場有人在賣嫩薑於是我就買了一些回來打算自己來醃嫩薑  

我上網看了別人所分享醃嫩薑的做法，於是自己也來試試，結果真的又給我試成功了  

天氣開始變溫暖，就很想吃點冰冰涼涼的佳餚

於是前幾天我自己做了韓式辣蘿蔔今晚剛好可以來享用看看   

前兩天在市場看到有人在賣新鮮的洛神花，就買了一些，回家後就把這些洛神花製作成洛神花蜜餞好友很愛洛神花蜜餞這樣我們就不用專程跑到新竹去買洛神花蜜餞啦   

昨天在市場買了一斤小黃瓜一半拿來涼拌小黃瓜一半拿做味噌小黃瓜涼拌小黃瓜平日比較常做來吃，而味噌小黃瓜還是第一次做呢！沒想到還蠻成功的呢今天拿來公司配飯吃，順便請老闆和同事嘗嘗結果我的老闆看到我抱著大盒小盒的保鮮盒，就幽默的說：幹嘛⋯⋯妳要賣小黃瓜喔喔呦⋯⋯倫家偶心裡想的，怎麼被你知道啦！哈哈……

味噌小黃瓜

前一陣子買了一瓶梅子前幾天買了一斤小黃瓜和一顆高麗菜，小黃瓜被我拿去做涼拌小黃瓜而高麗菜這一回我一就把它做成我拿手的台式泡菜而這一次的台式泡菜裡，我加入了Q梅的湯汁而我所調製的醃泡菜的湯汁也是不加水的這樣做出來的台式泡菜才不容易壞掉這也是之前上酵素課時所學而這一次的台式泡菜非常的入味真不知道是不是因為加了那罐台式泡菜才變的如此好吃呢

台式泡菜