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目前分類：湯品 (102)

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麻油鱸魚2.jpg 

 

天氣變涼了，煮一點麻油料理來暖活，這次不煮麻油雞了，來煮麻油鱸魚

 

鱸魚洗淨，用鍋子先煎一下

 

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IMG_4078.jpg  


最近很常煮九層塔蛤蜊湯，因為放便煮，也好喝

 

蛤蜊事先泡鹽水

 

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菱角排骨湯3.jpg 

 

在市場買了剝好的菱角，回家煮個菱角排骨湯

 

排骨川燙過洗淨，放入鍋中煮

 

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好久沒煮清燉牛肉湯了，今晚讓這道清燉牛肉湯重出江湖吧

 

牛腱肉先燙過

 

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IMG_3860.jpg

在超市看到鰱魚頭，就像起媽媽愛煮的砂鍋魚頭記得我很不會吃魚，所以媽媽總把魚頭下緣比較沒刺、肉又多的地方留給我吃今晚就來煮個砂鍋魚頭吧

 

鰱魚頭洗淨，沾上少許的太白粉，放入平底鍋煎一下取出

 

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蘿蔔玉米墨魚丸湯3.jpg

買了特別的墨魚丸，來和白蘿蔔煮湯，後來發現墨魚丸還是適合煮清湯，與油炸

 

蘿蔔洗淨去皮切塊，玉米切段

 

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蕃茄牛肉蔬菜湯3.jpg

好久沒煮清爽一點的湯了，忽然想煮碗蕃茄牛肉蔬菜湯

 

鍋中放入水，洋蔥炒香放入湯鍋中一起煮，然後放入去皮切塊的馬鈴薯與紅蘿蔔

 

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龍膽石斑魚頭豆腐味噌湯3.jpg

2週前去澎湖玩，回台灣後跟老師團購了石斑魚，新鮮的石斑魚空運回台，石斑魚廠商還幫我們處理好，今晚先來煮個石斑魚頭湯

 

龍膽石斑魚頭洗淨

 

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紅甘魚頭豆腐味噌湯3.jpg

那天在買了紅甘魚頭，今晚來煮紅甘魚頭豆腐味噌湯吧

 

紅甘魚頭洗淨

 

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紅目鰱3.jpg

買了紅目鰱想來煮魚湯，上網看了別人的做法，我也如法炮製，果然是好喝的魚湯

 

紅目鰱洗淨，青蒜切段、豆腐切塊備用

 

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IMG_0660.JPG

好友說想吃麻油雞，今晚我就來煮上ㄧ大碗麻油雞

 

雞肉用滾水川燙過

 

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IMG_3164.jpg

這是有一次在山上喝的雞湯，今晚也來煮看看m6.gif   

 

白蘿蔔、雞肉、紅棗、藥膳包、枸杞、鹽、米酒

 

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酸菜魚片.jpg

最近常看一些烹飪節目，看到製作酸菜魚片湯時，趕緊做筆記7.gif跑去買食材，中秋那晚我就來煮酸菜魚片湯5.gif很多酸菜魚片都是用草魚，我覺得草魚的刺很多5.gif所以我換成鯛魚片圖20.gif      

 

酸菜、鯛魚片(草魚片)、薑絲

 

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桂竹筍排骨湯3.jpg

家裡剛好有桂竹筍，今晚煮個桂竹筍排骨湯mt%20(99).gif   

 

桂竹筍、排骨肉、薑、鹽

 

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玉米濃湯.jpg

忽然間好想喝玉米濃湯，於是就來煮個簡易版的玉米濃湯m243.gif   

 

 

金寶玉米濃湯罐頭、玉米粒、鮮奶

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IMG_3544.jpg

醬瓜除了配稀飯，煮雞湯其實也是很好喝的喔圖20.gif  

 

醬瓜、雞肉、薑片

 

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海帶排骨湯4.jpg

今天晚上我利用電子鍋來煮了海帶排骨湯mt%20(99).gif   

 

 

食材：乾海帶2條、排骨肉1斤、薑片少許

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湯3.jpg

看到電視節目介紹溫補的湯品，於是我也來試試5.gif   

 

食材：豬肉片、鴻喜菇、美肌菇、秀珍菇、金針菇、紅棗、枸杞、鮮味巧手、米酒、鹽

 

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IMG_3535.jpg

天氣變熱，想來煮個清爽的湯，於是用冬瓜煮了魚片湯mt%20(99).gif   

 

 

食材：冬瓜少許、鯛魚片2大片、薑絲少許

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蔬菜肉片湯3.jpg

晚餐習慣有個湯品，今天晚上就煮個蔬菜肉片湯吧mt%20(99).gif

 

 

 

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