LUCIA的窩

之前我很喜歡看日本漫畫改編成日劇的深夜食堂劇情裡，食堂的老闆菜單上只賣幾樣料理，其中一樣就是豬肉味噌定食而戲劇一開場，食堂的老闆就煮著豬肉味噌湯光是看就讓人流口水呢今晚忽然想到豬肉味噌湯，我就來煮上一鍋豬肉味噌湯我的豬肉味噌湯裡，有放白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥、豬肉片、蒟蒻，味噌的湯頭還有加入一點柴魚高湯呢  

豬肉味噌湯

有人曾說：每一道家常料理的後面都代表著一種懷念或一個的記憶海帶排骨湯對我來說就是一個令我懷念的記憶很多年前，我因意外，使得我的的腳骨斷裂我阿母聽鄰居說海帶排骨湯可以幫助長骨她那時就幾乎每隔幾天就會煮一鍋海帶排骨湯給我喝很多人聽我說這段往事時，都稱讚說：妳阿母真是很疼妳喔今晚剛好冰箱還有一半昨天買的排骨，所以我就來煮海帶排骨湯，煮這個記憶中的好滋味     

海帶排骨湯

中秋在表姊家喝到了阿姨煮的好喝的蘿蔔湯話說這兩天我忽然也好想喝蘿蔔湯  蘿蔔湯在我家可是老少咸宜大小都愛的湯今晚我也去買了白蘿蔔偶今晚也來下廚煮一鍋蘿蔔排骨湯蘿蔔排骨湯其實在我家是很常見到的湯品呢我家老爸最喜歡用白蘿蔔燉魚湯、燉肉湯了     

蘿蔔排骨湯

上週日早上聚完會去傳統市場買了一隻豬後腳想要來燉清燉花生豬腳湯邊煮清燉花生豬腳湯時，就想到以前小時候我很喜歡站在阿母旁邊看她煮湯當她在處理豬腳時，我就會哇哇叫：唉呦......好多毛喔！好噁心喔然後在一旁的我媽一聽就會惱火罵人：叫什麼叫啊妳，妳不是也有毛，大驚小怪什麼啊妳不過啊……後來當清燉花生豬腳湯煮好上桌後，我早已經忘記拔豬毛的那段早已經開心的吃著清燉花生豬腳湯呢

清燉花生豬腳湯

前兩週煮了鱸魚湯今天又跑去市場內的那家魚販，想買他現切的鮭魚結果老闆說：剛好沒有進到鮭魚  於是我看了看，後來就買了石斑魚石斑魚買回來，加上味噌和傳統板豆腐就變一鍋好喝的味噌石斑魚湯啦       

味噌石斑魚湯

好久一陣子沒有來洗手作羹湯了今天早上去傳統市場逛逛，看到魚販賣的盧魚很新鮮，於是買了一條盧魚打算回家煮魚湯，而我打算來煮鍋冬瓜盧魚湯冬瓜盧魚湯這是媽媽以前很喜歡煮的湯我從小就不吃魚頭也不吃魚肚所以每次媽媽煮了魚湯，似乎那鍋魚湯裡的魚尾巴就簽上了我的名字一樣我家的爸爸、弟弟都不可以夾走魚尾巴媽媽都會為我留下魚尾巴給我吃而媽媽的愛心所留的魚尾巴，不可以不吃因為這樣會被罵我媽一定會說：不吃又不說，害人家想吃的都不敢夾我心想：我哪知道ㄌㄟ如今想想我想我該珍惜才是，她年紀大了，身體不好，不可能再煮魚湯了，很多事情都是千金難買早知道好了，不多想了，喝湯吧  

冬瓜盧魚湯

最近我的身體很欠佳，一下感冒，一下火氣大記得很多年前，也曾這樣，當時我的阿母就煮蛤蜊雞湯給我喝、退火記得當時一喝好幾天，喝到膩了這碗聖品當時只有我可以喝結果我就叫我老弟幫我喝他幫我喝沒擦嘴，用過的碗亂丟終究還是被我媽發現，結果弟弟被媽媽罵的臭頭我勒？老媽重弄一碗，我被處罰得喝下今晚我自己煮了蒜頭蛤蜊雞湯，要來幫自己降火氣而我當然也給阿母喝一碗，她喝完了說：好好喝

蒜頭蛤蜊雞湯

繼那天煮的桂竹筍雞湯後，昨晚我又來洗手作羹湯囉天氣炎熱，我想來煮個苦瓜排骨湯我的阿母很喜歡吃苦瓜紀得國中時我很不喜歡吃苦瓜每回我的阿母煮苦瓜的料理時，都會跟不愛吃苦瓜的我說：吃苦瓜很好ㄋㄟ！吃苦瓜都不會長青春痘妳看妳媽我都沒長青春痘後來我就這樣為了愛美之下，及被遊說之下就開始吃苦瓜後來發現苦瓜真的很好吃我也開始喜歡吃苦瓜昨晚煮的這碗苦瓜排骨湯，我的阿母可喜歡呢又喝了一大碗呢

白拋拋幼綿綿的白玉苦瓜  

母親節那天我問媽媽：想不想吃蛋糕我的阿母回答我說：我不喜歡然後，她就說：妳用桂竹筍煮湯給我喝當時時間已晚，無法去市場買桂竹筍星期二的晚上我就來幫我親愛的阿母煮一碗桂竹筍雞湯吧而令我沒想到的是這碗桂竹筍雞湯在我的臉書十分的受歡迎我想不用多稱讚這碗桂竹筍雞湯真的是很好喝我家媽媽可是喝了一大碗

桂竹筍雞湯

今晚我又來洗手作羹湯啦只因為我阿母喜歡喝我煮的湯以前我們家每天晚餐是一定要有湯的，所以就造就了我阿母煮湯超好喝的我們家的湯可是每天都會有不同的變化的今晚我不煮雞湯了換來煮魚湯來煮個簡單又好喝的鯛魚豆腐味噌湯而魚湯可真的是我的老媽的最愛她喜歡吃魚頭她常說吃魚頭會聰明還真的，我老媽蠻聰明的，很多菜都難不倒她每次吃喜宴吃到喜歡的菜只要跟她說，幾天之後，那道菜就會出現在我們家餐桌上而有人說：lucia的廚藝一定是遺傳媽媽我想：是吧  只不過我會的跟我媽厲害的是不同的，因為我不喜歡油煙，所以只喜歡用大同電鍋或電子鍋、悶燒鍋等等做菜而每次幾乎都這樣完成一道料理像今晚的鯛魚豆腐味噌湯，我就是用電子鍋來煮又是把食材通通丟到電子鍋裡面，設定好電子鍋的時間，就可以去做我的事啦

鯛魚豆腐味噌湯

好一陣子沒有洗手做羹湯了今晚心血來潮又來洗手做羹湯，想來煮碗好喝的湯給我愛的阿母喝於是下班後，我先去了菜販買了雞肉想了想要來煮個什麼雞湯呢後來想到前一陣子我看電視上有人在介紹醬瓜雞湯，於是今晚我也來煮醬瓜雞湯說起來也很有意思，單單的醬瓜雞湯，居然喝起來的湯頭真的是很好喝而我就用這鍋醬瓜雞湯來給我的阿母喝啦因為今晚好友剛好來我們家幫我升級電腦所以就有口福可以喝到好喝的醬瓜雞湯啦 

醬瓜雞湯

天氣冷颼颼的，來碗熱呼呼的熱湯最舒服也不過了記得今年過年時，我去桃園的表姊家走春時，她用快鍋燉了一鍋十全雞湯，真是好喝而今晚我也依樣畫葫蘆，也去超市買了雞肉和十全的調理包今晚我也來煮個十全雞湯我今晚是利用電子鍋來燉十全雞湯，用電子鍋煮雞湯大概2個小時就好了真的是非常的方便說到十全雞湯，就讓我想起來，以前我還在念書的時候，每到冬天，我的阿母都會用大同電鍋燉上一鍋十全雞湯等我們放學可以喝而記得以前我最不喜歡喝十全雞湯、四物雞湯了而我的老媽總是會說：不吃肉，那把那碗湯喝了重點就是我不愛喝這種藥膳的湯啊而這時我的弟弟就會自告奮勇的幫我喝湯和吃肉如今回想起來...還真的是讓人懷念呢

十全雞湯

上週日的天氣又變得冷颼颼  剛好上星期五宅配了半斤的薑母鴨這一回換了一家餐廳試試這次訂的是今年中秋連假時，去表姊家住時，表姊帶我與阿姨去吃的那家餐廳的薑母鴨而這一回我就用宅配回來自己煮囉上星期天，好友來我家坐坐，我就拿出薑母鴨，來招待好友當做是我們的晚餐囉

不過那天我沒放很多的火鍋料  因為好友只愛貢丸其他火鍋料都不愛而好友還跟我說可以在裡面加一些白蘿蔔一來吃薑母鴨會上火白蘿蔔剛好是屬於冷底的食物，可以退火囉二來白蘿蔔加到薑母鴨裡面一起煮，湯頭會變得很好喝於是我就來試試看囉雖然這是人家煮好現成的薑母鴨在這冷颼颼的天氣裡，管它是自己做的，還是宅配，怎樣都好吃囉

我們家以前有個不成文的規矩，就是餐餐要有湯所以我們家幾乎每天晚上都有熱熱的湯可以喝這全是因為我家阿母很喜歡喝湯而我家爸爸以前不喜歡喝湯只喜歡吃裡面的料，但除了魚湯之外而我不喜歡喝熱呼呼的湯怕燙哩我喜歡把湯放涼一點再喝我家弟弟則是隨和的小孩都可以囉

今晚我又想來煮湯，想煮什麼湯看看冰箱還有一些排骨，以及玉米，想想不然來煮個玉米排骨湯好了後來想想不然在加一些山藥下去就變成：玉米山藥排骨湯而這碗玉米山藥排骨湯，依舊還是拿一些給我的阿母喝喝囉

上週六去拍了西伯利亞白鶴之後回來經過了菜市場，看到在賣蓮藕就想到了此時愛吃蓮藕的西伯利亞白鶴而也想到了我家媽媽以前很喜歡煮蓮藕雞湯呢於是當下我就買了一些蓮藕，以及買了一些雞肉，打算回家也來煮一鍋蓮藕雞湯而我的蓮藕雞湯這回又是用懶人料理法我又把處理好的蓮藕、雞肉通通丟入電子鍋裡去煮，大約一個小時左右，蓮藕雞湯就可以上桌了我裝了一些給媽媽喝也裝了一碗放在悶燒罐裡，預備給在加班中的好友等好友下班自己來我家領取囉

蓮藕雞湯

上週我家媽媽她身體不適又來去住院了每次住院她總是吃不慣醫院的飲食其實連我看了我也不想吃啊而我就每天早上大清早起床，幫她煮一些湯，拿去醫院給她配飯吃而因為早上要趕上班、要趕去醫院時間忙忙之下，週間都只能煮個簡單的豆腐湯之類的

而上星期六，早上時間比較允許之下我就幫媽媽煮了這鍋野菜油豆腐味噌湯而媽媽一就是超捧場的不管我煮什麼湯，她一定都會喝光光

自從上週我的阿母稱讚那一碗香菇竹筍湯之後我今晚又跑去超市買了要煮好湯的食材，因為我今晚又要再來煮一碗好喝的湯來給我的阿母喝今晚我買了乾的海帶及山藥，我想要用來熬排骨湯呢而這一回我用的是電子鍋來煮湯，我最喜歡用電子鍋來料理食物了我先把排骨川燙一下之後，就把所有的食材通通丟入電子鍋裡面去了慢慢去熬煮囉

當這一鍋海帶山藥排骨湯煮好之後，當然先拿去拿給我的阿母喝看看囉而感謝老媽越來越捧我的場，又稱讚了我這一回煮的海帶山藥排骨湯而這又是再次鼓勵我煮好湯的動力囉

前兩天，我的阿母說她想喝竹筍雞湯於是我就去市場買了半隻雞和竹筍，要來煮竹筍雞湯給我阿母喝了這一回我在這鍋竹筍雞湯裡，還添加了幾朵乾的香菇進去與竹筍雞湯一起煮而且整個煮的時間也比較久一些所以這整鍋竹筍香菇雞湯聞起來就感覺到十分濃郁喝起來當然就不用多說，一定也是很好喝滴後來我把竹筍香菇雞湯給我的阿母品嘗之後，她才喝第一口，就對我說：好好喝喔然而，這種簡簡單單的小確幸的幸福感，在那時瞬間溫軟了我與阿母彼此的心

竹筍香菇雞湯

昨天星期六做了一道咖哩豬肉之後，而今天星期天我想來煮一鍋好喝的湯於是我就想來煮我們這一家人都愛的以白蘿蔔為主要食材的香菇蘿蔔雞湯我專程跑去買放山土雞來煮這道湯而我那天用的是我最愛用的悶燒鍋來燉湯當香菇蘿蔔雞湯放在悶燒鍋裡面兩個多小時左右的時間當鍋子一打開整個香菇蘿蔔雞湯濃郁的香氣讓最近食慾又開始不好的媽媽都捧場的喝上了一碗本來這鍋湯就是為媽媽她所煮的囉

香菇蘿蔔雞湯

隨著上上週開始，我利用假日時來為我的媽媽準備餐點每次看到媽媽都把菜吃光光時就覺得自己還蠻有成就感的而上星期天我早上依舊去教會聚會等到聚會完之後，就去菜市場買了我的阿母喜歡吃的綠竹筍及一些排骨，預備來煮一鍋竹筍排骨湯給我的媽媽享用囉記得以前小時候，只要是竹筍的季節，我家餐桌上常常會出現竹筍的料理每天我的阿母都會變不一樣的好菜出來而竹筍這個食材，可是我們全家人的最愛爸爸、媽媽愛喝竹筍排骨湯而我和弟弟喜歡吃竹筍鹹粥而上星期天我就為我的媽媽預備了竹筍排骨湯，果然...我的媽媽依舊還是超愛竹筍的喝了一大碗的湯及吃了好多的竹筍呢

竹筍排骨湯