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以前過年我的湖南籍的姨丈會請大家去他家用餐，他都會炒上一盤自家醃製的鹹豬肉，年節近了，今晚我就來炒個蒜苗炒鹹豬肉

 

蒜苗洗淨、切片

 

鹹豬肉切片

 

鍋中放油，油熱放入鹹豬肉下去煎的焦香

 

然後倒入蒜苗下去一起炒，炒到蒜苗稍稍變軟即可

 

最後加入一點點的鹽調味，口味清淡的人就省略此步驟

 

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