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早上市場買了韭菜，一直想做簡易版的韭菜盒，於是終於可以來做看看了，而簡單的餡料，讓來用餐的好友十分喜愛

 

平底鍋放油，油熱倒入蛋液，將雞蛋炒成碎蛋

 

韭菜洗淨切末，放碗中備用

 

豆干切碎，放入韭菜末中，冬粉泡熱水軟化剪小段，剪小段的冬粉也一起放入韭菜末中

 

最後在碗中加入蝦皮、蠔油、鹽、香油調味

 

市售的蛋餅皮把韭菜餡包入

 

然後鍋熱，用料理刷鍋中刷點油，放入韭菜盒下去煎，煎至一面金黃即可翻面煎

 

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