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這兩天看網路影片有人分享醬燒排骨，看起來真可口，所以就學著做看看

 

紅蘿蔔去皮切塊、馬鈴薯去皮切塊

 

排骨川燙過，取出放一旁備用

 

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過中放入少許的油，然後放入細冰糖下去炒，炒到冰糖融化變成焦糖

 

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將排骨放到鍋中與焦糖一起拌炒，拌炒到排骨均勻地裹上焦糖

 

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然後再鍋中加入熱水，水淹過排骨，然後將紅蘿蔔、馬鈴薯、月桂葉放下去煮，並加入醬油、糖、酒、薑、蔥等調味料下去

 

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煮約整鍋大滾時，轉小火繼續煮

 

大約煮40分，鍋中湯汁變少一些了即可

 

 

 

 

 

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