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我的閨密很喜歡做甜點，蔓越莓司康就是她教我的，這回我也來試試，而我也有將甜度稍作改良，變減糖版的司康，也將鮮奶油改為優格
粉類過篩(麵粉、泡打粉)後加入鹽和砂糖混勻。
然後加入剛從冰箱取出的奶油塊，用刀將奶油切小塊，然後放入粉堆裡，並將奶油與麵粉搓成細小粒狀
接著將牛奶、優格、雞蛋攪拌均勻
然後將攪拌好的牛奶、優格、雞蛋液體材料加到剛剛的粉類裡，用刮刀或手以按壓方式拌成團，注意不可攪拌過度以免出筋而影響酥鬆口感
裝入塑膠袋冰冷藏30分鐘
工作檯上撒少許麵粉，將麵團分小塊小塊
然後放在已舖有烘培紙的烤盤上
表面塗抹一層蛋黃液後，送進已預熱190度Ｃ的烤箱裡，烘烤20分鐘。
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