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最近常煮紅燒吳郭魚，今晚來變化一下，來煮豆瓣燉吳郭魚
吳郭魚先用水洗乾淨，然後用刀畫一下
起油鍋放入魚下去煎，兩面煎到金黃色，再放入薑絲一起煎
加入2匙豆瓣醬、豆腐到鍋中，再加水加到魚肚的位置，蓋上鍋蓋，悶煮
15分鐘左右，鍋中湯汁滾，加入小匙砂糖以及少許的蔥段，蓋上鍋蓋繼續悶煮，最後加少許太白粉水，湯汁變濃稠即可裝盤
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- Jan 08 Fri 2021 19:00
豆瓣魚
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