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蔓越莓司康4.jpg

昨天晚上剛好沒靠課，住附近的閨密小甜甜也剛好沒課1.gif於是我抱著豆漿機到好麻吉的家教她打黑豆漿4.gif

 

而烘焙是她的療癒方式7.gif昨晚就讓好麻吉療癒一下4.gif教我如何做蔓越莓司康monkey%20(83).gif

 

  

 

中筋麵粉 170g、低筋麵粉80 g、無鹽奶油70 g、優格70CC、鮮奶50CC、白糖30 g、海鹽1小把、泡打粉8 g、蔓越莓15 g

 

 

 

39.gif  中粉+低粉過篩與泡打粉,細砂糖,鹽混勻

 

 

39.gif切丁的冰奶油加入與粉類搓成粗砂狀

 

 

39.gif全蛋+鮮奶+優格先拌勻，加入步驟2，並加入蔓越莓乾，輕拌成團即可

 

 

 

39.gif壓成適當厚度以保鮮膜包起 冷凍30分鐘

 

 

39.gif要烤前先將麵團解凍，以模具壓成型，在表面塗上薄薄的蛋黃

 

 

39.gif放入小烤箱烤15分鐘

 

蔓越莓司康.jpg

 

 

蔓越莓司康2.jpg

 

 

39.gif大約烤10分鐘時，打開看看，然後再上方蓋烘焙紙，繼續再烤5分鐘，蓋烘焙紙預防司康烤焦

 

 

 

蔓越莓司康3.jpg

 

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蔓越莓司康6.jpg  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

每個烤箱都有自己的脾氣(我的小烤箱脾氣一定很難搞)，所以大約烤到10分鐘時，打開烤箱觀察一下是否繼續再烤

 

 

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