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之前用白蘿蔔絲煎餅，這回換瓠瓜來做煎餅

 

瓠瓜洗淨去皮刨絲，然後加少許的鹽讓瓠瓜脫水

 

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中筋麵粉加入樹薯粉及雞蛋、鹽、白胡椒粉攪拌均勻

 

瓠瓜脫去水分(剩下約150g)，加入到麵糊裡，攪拌均勻

 

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平底鍋放油，油熱倒入瓠瓜麵糊下去開小火下去煎，大約煎3分鐘翻面繼續煎，直到兩面金黃即可出鍋

 

 

 

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