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在全聯看到有賣雲林仿土雞的雞胗，我買了一盒回來，想了想我老媽除了拿來滷和煮麻油之外，還拿來做過什麼？後來想起來，她還拿來炒，今晚就用西洋芹來炒雞胗
雞胗洗淨，切片，拿一個碗將雞胗放入，到入少許的醬油、米酒、太白粉醃製10分鐘
西洋芹切片備用
鍋中放油，油熱放入雞胗下去炒，炒到雞胗半熟，先取出放一旁備用
洗鍋，鍋中放油，油熱放入蒜末、西洋芹一起炒，炒到西洋芹稍稍變軟就倒入雞胗一起炒
然後在鍋中加入蠔油一起炒，最後炒到雞胗熟了，加入少許的鹽即可
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