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最近好想吃咖哩，之前煮過咖哩牛、咖哩豬，今天剛好有去骨的雞腿肉，就來煮個咖哩雞肉

 

去骨雞腿肉切塊，放入鍋中煎一下

 

另外拿一個湯鍋放入馬鈴薯、紅蘿蔔，水淹過食材蓋上鍋蓋煮

 

煮到牛腩與馬鈴薯稍稍軟，然後放入雞腿肉與馬鈴薯、紅蘿蔔一起煮，約煮半小時，即可加入咖哩塊及適量的水，還有四季豆下去燉煮，要不時翻動，不然咖哩容易黏鍋底

 

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