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最近常住家附近菜攤看到有在賣蓮藕，於是又買了蓮藕，今晚來換煮蓮藕香菇雞湯

 

蓮藕洗淨去皮，用鹽水浸泡5-10分

 

雞肉用平底鍋煎一下，紅蘿蔔去皮、切塊

 

煎過的雞肉放入湯鍋，蓮藕、紅蘿蔔、乾香菇、薑片也一起放入湯鍋

 

湯滾轉小火煮半小時，最後加少許的鹽調味

 

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