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天氣炎熱，買了一些竹筍，最近常煮竹筍湯，今晚來換換用竹筍炒雞胸肉，炒過的竹筍，甜味都鎖在竹筍中，真是好吃

 

竹筍去殼洗一洗，切丁

 

雞胸肉切丁，用米酒太白粉抓一下

 

鍋中放油，油熱放入雞胸肉下去炒一下

 

雞胸肉炒約７分熟，放入竹筍下去一起拌炒

 

然後倒入調味料、蔥段下去拌炒，炒到雞胸肉熟了即可，最後加入少許的鹽即可

 

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