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買了明蝦，點丹的放些米酒下去悶，就成了酒香蝦

 

蝦子洗淨去蝦鬚與腸泥

 

起油鍋放入蔥段、薑絲下去炒香

 

然後放入蝦子，蓋上鍋蓋，悶到蝦子變紅，就加入米酒與香油、少許的鹽，蓋上鍋蓋等鍋內的湯汁收汁，蝦子熟了即可

 

 

 

 

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