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看到網路教的酒蒸蛤蜊好像很簡單，今晚也來試試
食材：蛤蜊1斤、薑絲少許、蔥末少許
調味料：鹽1小匙、奶油10g、米酒1匙
蛤蜊泡水吐沙，灑上很微量的低納鹽(鹹度較低)用手搓揉一下外殼，蒸完較鮮甜。
平底鍋先熱鍋，放入奶油，奶油溶化後，放入薑絲、蛤蜊，加入1匙米酒和鹽，蓋上鍋蓋
掀蓋看到蛤蜊開口後，灑上切好的細蔥花提味，蓋上蓋子繼燜30秒~1分鐘即完成。
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- Jun 27 Thu 2019 20:34
酒蒸蛤蜊
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