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酒香蛤蜊.jpg

看到網路教的酒蒸蛤蜊好像很簡單，今晚也來試試圖20.gif

 

 

食材：蛤蜊1斤、薑絲少許、蔥末少許

 

 

調味料：鹽1小匙、奶油10g、米酒1匙

 

 

39.gif蛤蜊泡水吐沙，灑上很微量的低納鹽(鹹度較低)用手搓揉一下外殼，蒸完較鮮甜。

 

 

39.gif平底鍋先熱鍋，放入奶油，奶油溶化後，放入薑絲、蛤蜊，加入1匙米酒和鹽，蓋上鍋蓋

 

 

39.gif掀蓋看到蛤蜊開口後，灑上切好的細蔥花提味，蓋上蓋子繼燜30秒~1分鐘即完成。

 

酒香蛤蜊2.jpg

 

 

 

酒香蛤蜊.jpg

 

 

 

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