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最近看到網路有人教免烤箱生乳酪蛋糕
昨天下午我就來試試看
每次做甜點都會有點小掉漆的LUCIA小姐，這回可沒掉漆啊…
您看看我做的生乳酪蛋糕有成功呢好友以為是我的麻吉姊妹教我的，結果聽到網路是我的老師
真的是被我給嚇了一跳，我有改一點配方，是減糖版的生乳酪蛋糕 
消化餅6片、無鹽奶油20g、白砂糖20g
奶油起士200g、鮮奶油70CC、優格100CC、吉利丁片3片、檸檬之30CC、檸檬皮少許
蛋糕底的部分
先將消化餅放入密封袋裡，用桿麵棍壓碎，再加入牛油、白沙糖一起攪拌
然後拿出模具，將消化餅倒入模具中，用飯勺將消化餅壓在模具底下
然後將蛋糕底，放冰箱冷藏一小時
乳酪蛋糕的部分
然後將奶油起士打發，打到奶油起士變軟
再加入鮮奶油、優格一起攪拌
然後吉利丁片用冰水泡到軟，然後擰乾水分，放到剛剛的奶油起士及鮮奶油中攪拌，再加入檸檬汁繼續攪拌
然後倒入模具，最後撒上一些檸檬皮，放入冰箱冷藏半天即可
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