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目前分類：大同電鍋 (61)

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香菇釀肉

 

香菇釀肉是媽媽很喜歡做給我的便當菜，今晚我好想吃香菇釀肉，就來試試做看看香菇釀肉香菇釀肉

 

絞肉放一些醬油、蔥花、米酒醃製一下

 

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之前很喜歡做粉蒸肉，今晚改作粉蒸排骨試試

 

排骨洗淨，芋頭切小塊，放入碗中

 

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天氣變熱，利用瓜子肉來蒸豆腐，這樣蠻下飯的

 

香菇泡軟，香菇與醬瓜切碎

 

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忽然好想吃客家菜包，也想起媽媽以前總做南瓜版的客家菜包，於是上網看了夢幻廚房在我家的視頻，然後就去買材料就開始來製作客家菜包

 

首先先將100CC的水煮沸

 

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最近就是因為少開火，所以就一起做了豆鼓排骨，說到豆鼓排骨，應該廣東人會愛，但我家老爸沒那麼愛，反而如今的我很愛做豆鼓排骨

 

排骨洗淨，放入碗中

 

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前幾天鄰居請我吃滷豬腳，後來我就一直想我也要學會滷豬腳，於是請教了鄰居和一位學姊，結果更不知如何下手，學姊說：就是聽太多了，直接憑感覺下去滷就對了，只要記得醬油不要一次到位，怕湯汁一縮變死鹹，寧可不夠鹹，到後來再調整，而我就直接開滷了，很開勳，我的可樂滷豬腳成功了呀

 

豬腳先用水燙過，洗淨，然後放入冷水冷卻，這樣豬腳才會Q

 

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買了雞肉，要來利用可樂來燉雞肉，這是一道我家裡阿母的家常菜

 

將雞肉放入電鍋內鍋

 

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看視頻有人在分享日式蒸奶油鮭魚，看起來蠻簡單的，於是我去進超市買了食材，今晚來試試看這道日式蒸奶油鮭魚

 

鮭魚事先抹上鹽巴，靜置15分

 

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在YOUTUBE看到有廚師分享鮪魚蒸雞蛋，我也來學做看看啦

 

蒸盤放入1匙醬油、半匙二砂、水煮鮪魚罐頭去掉水分，放入

 

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從小我媽媽最常給我帶的便當菜就是~肉末蒸蛋，我媽媽是職業婦女，所以便當都是晚上晚餐順便打包的，而唯獨肉末蒸蛋市早上刻意起床為孩子做的，這也是我最愛的，也是想念的一道菜

 

絞肉加入雞蛋液，加入少許蔥花、醬油、香油、鹽，攪拌均勻

 

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看到網路介紹臘腸蒸雞，剛好我有一些臘腸，就來試試這道食譜吧！結果好友一吃成主顧了

 

臘腸切片備用

 

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虱目魚蒸豆腐3.jpg

朋友的媽媽做的虱目魚肚蒸豆腐，我也來試試

 

板豆腐切塊舖盤底

 

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在安永買魚，店裡的店員親切的問我要怎麼料理這一條海金鯧，我原本想用煎的，後來店員教我用蒸的才可以吃出魚的甜

 

海金鯧洗淨，用刀在魚肉上劃幾刀

 

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這道豆腐蒸鰻魚是朋友教我的，今天再次讓這道重出江湖吧

 

嫩豆腐切塊舖盤底

 

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苦瓜釀肉3.jpg

第一次做苦瓜釀肉，這回苦瓜軟剛好，下一回要蒸久一點，讓它更軟嫩

 

苦瓜洗淨，挖去籽與裡面的白膜

 

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蒸肉餅是從小我最喜歡拌飯的佳餚，今晚就來蒸個肉餅吧

 

絞肉加入醬油、糖、蛋白、蔥末攪拌均勻

 

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豆鼓排骨3.jpg

忽然想吃豆鼓排骨，於是今晚就來煮看看

 

排骨洗淨，泡水30分鐘

 

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好久沒煮香菇雞了，剛好家裡有雞肉，就來煮個香菇雞囉

雞肉洗淨放入電鍋內鍋內

乾香菇泡軟，一起放入鍋內，然後放入薑片，倒入調味料，電鍋外鍋放1杯水，按下電源，電鍋跳起即可

 

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魚3.jpg

昨晚在有機店買了一條午仔魚，今晚將魚退冰後來用破布子蒸一下

 

午仔魚洗淨，放入蒸盤內

 

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十全雞湯3.jpg

忽然間好想喝十全雞湯，買了藥膳包，用電鍋煮了十全雞湯

 

雞肉洗淨放入電鍋內鍋內

 

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