目前分類:自製果醋 (4)

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朋友給我一些青梅,我拿來做梅子醋,辛苦了一個下午,期待1年後的梅子醋,其實網路說3個月可以喝,我之前酵素學老師說起碼1年才好喝

 

玻璃密封瓶先消毒乾淨

 

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去年九月做的
檸檬醋1.gif已經隨著時間流逝,半年了⋯⋯ㄧ開瓶檸檬與醋香一起來7.gif打算繼續再放,使檸檬醋越陳越順口  圖20.gif  

圖一和圖二是半年前剛做的模樣7.gif圖三是半年後的檸檬醋7.gif

 

製作方法:

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前兩天買了有機認證過的檸檬,打算來做
檸檬醋1.gif一開始不知道是否會成功的我圖19.gif內心很緊張,經過一週,開瓶聞香圖19.gif自我的感覺是應該是這小罐的檸檬醋,應該是會成功吧emo7.gif哪是有成功,我就要來挑戰大瓶的檸檬醋 mt%20(58).gif  

 

檸檬100克:糯米醋80克:糖60

 

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蘋果醋3.JPG

大約一個月前,有一天我心血來潮忽然想來自製蘋果醋於是我趕緊找找之前上酵素課時的講義,翻翻找找關於製作蘋果醋配方7.gif朋友說:為何如此麻煩emo4.gif不用那麼麻煩啊!網路谷哥大師那裡都嘛有製作蘋果醋配方5.gif而我就是懶得去找谷哥大師隨手老師版的講義不是很好嗎4.gif於是講義很快找到了,我就開始動手自製蘋果醋然而,說真的上課時,老師有說過:蘋果醋是自己做醋的入門醋,簡單易懂,只要確記把做醋用的瓶罐確實消毒以及留意保存醋的環境圖19.gif如此就不至於發霉圖19.gif而時間過得很快,一個月轉眼就過了,我的蘋果醋也可以裝瓶、飲用了今早我就來一小杯蘋果醋

 

 蘋果醋   

 

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