LUCIA的窩

蔓越莓斯康那天成功做成後，我就上網看其他口味的司康，後來看到香蔥起士司康，於是我沒照用分享者的食譜，我用閨密給我的食譜自行改良一下

粉類過篩(麵粉、泡打粉)後加入鹽和砂糖混勻。

我的閨密很喜歡做甜點，蔓越莓司康就是她教我的，這回我也來試試，而我也有將甜度稍作改良，變減糖版的司康，也將鮮奶油改為優格

粉類過篩(麵粉、泡打粉)後加入鹽和砂糖混勻。

最近喜歡自己自製甜點，找了舒芙蕾的食譜，自己來試看看，雖然不甚完美，但是非常好吃

碗中放入蛋黃、細砂糖，用打蛋器攪拌到蛋黃發白

無意間看到影片教如何製作半月銅鑼燒，我就來試試，第一次做成果還不錯

鋼碗內放入麵粉、牛奶、雞蛋、小蘇打粉、泡打粉、糖粉、油，攪拌均勻成麵糊

看到有人介紹用大同電鍋蒸黑糖糕趕緊把食譜記下來，然後就來試看看家裡剛好沒有白芝麻，我就沒有灑，不過整體的口感不甜膩，蠻好吃的   

黑糖200g、溫水200CC、中筋麵粉120g、樹薯粉60g、泡打粉8g

天氣熱，來煮個紅棗銀耳來喝吧 

昨天晚上4/18來閨蜜家做甜點閨蜜教我做杏仁瓦片老師教我杏仁瓦片要做小一點，比較容易烤上色 也比較容易裝盒

可惜老師在講我卻沒在聽，偏偏要烤的很大片一切都因為懶得再重新弄所以結果就變成很大一片杏仁瓦片，盒子都裝不下了

免烤箱生乳酪蛋糕是我最近的甜點新嘗試昨晚又嘗試做了草莓生乳酪蛋糕這回的只有4吋，越小的越難掌控 這一回太早拿出來拍照了，應該在多冰一下的 

最近看到網路有人教免烤箱生乳酪蛋糕昨天下午我就來試試看每次做甜點都會有點小掉漆的LUCIA小姐，這回可沒掉漆啊…您看看我做的生乳酪蛋糕有成功呢好友以為是我的麻吉姊妹教我的，結果聽到網路是我的老師真的是被我給嚇了一跳，我有改一點配方，是減糖版的生乳酪蛋糕      

上週六跟好麻吉約一起吃早餐邊吃早餐時，麻吉說：等一下10點我一個朋友要來我家學做蘋果派，妳一起來學啊於是我那天就來去好麻吉的家跟好麻吉學做~蘋果派  

前兩天逛黃昏市場，買了一盒草莓回家打算來試做草莓鮮奶酪而昨晚預先先做了鮮奶酪，今晚自製一點草莓果醬放在鮮奶酪上裝飾如此就完成了~草莓鮮奶酪   

今晚看到冰箱裡的黑糖，忽然想來做看看網路上教的黑糖糕我用了網路版的配方調製了黑糖糕

然後把黑糖糕放到電鍋蒸而這個版本的黑糖糕熱熱的吃，起起來QQ的，不會綿綿垮垮的而放冷了吃，吃起來就變得有一點嚼勁而我比較喜熱熱的口感

今晚忽然想來嘗試做看看千層蛋糕用我的不沾鍋先來煎蛋糕皮然後一層一層的蛋糕皮疊起來中間的內餡加一點點的奶油，這樣一來吃起來會比較好吃二來因為奶油只有一點點，所以不會太甜膩不過我的是掉漆版的千層蛋糕因為還不熟練，所以不夠圓，看看就好

最近在一個網站看到有人在教大家做簡易版甜點我一看到這個提拉米蘇就很想來試試於是我就改良成自己喜歡的芒果提拉米蘇原本提拉米蘇應該是灑上巧克力粉的但是我比較喜歡金黃色的芒果而簡易版的提拉米蘇確實也蠻好吃的呢也因著這個芒果提拉米蘇，我就去買了甜點專用盒及甜點瓷碗，我都給它試看看並拍照下來您喜歡哪個呢

看到同學在臉書分享牛奶雪花糕於是我請同學教我做的牛奶雪花糕終於做成功了過程中可是失敗了兩次後來我找到自己的方法⋯⋯終於不甜膩的牛奶雪花糕完成了，昨晚就吃掉一大盤了    

那天做了柳橙百香果果實冰，看到百香果還有剩下一些，今天換來做個牛奶百香果果實冰吧

牛奶百香果果實冰

聽說果實冰在香港很有名台灣很多店家也開始跟上流行也開始販賣起果實冰

而我的家裡剛好有冰棒的製冰盒我也來跟上風潮，來自製果實冰

今年2月份去茶山部落的時候，我買的一包愛玉子回來，這兩天好不容易買到紗布袋可以用來搓洗愛玉子，所以我就來DIY一下愛玉囉愛玉子所製作的愛玉，其實很快大概搓洗個十分鐘左右就可以放冰箱凝固了自己做的愛玉又健康又美味有豐富膳食纖維又沒有塑化劑

愛玉子  

過年時好姊妹淘請我去她家用餐，我煮了紅豆四喜湯圓去她家昨晚看到冰箱裡還剩一些些紅豆於是我又煮了一鍋紅豆銀耳湯這回試試朋友教我的方式煮紅豆時加入熱水然後放到大同電鍋裡去煮聽說紅豆會比較快熟實驗的發現是其實並沒有比較快我一般都是將紅豆加入了冷水之後放入大同電鍋去煮，然後就在外鍋加很多的水等到電鍋跳起來後就不管它一直放在電鍋裡保溫到了隔天早上，我的這一鍋紅豆湯就會變得軟綿綿的呢昨晚我除了放紅豆之外，依舊還是加了一些白木耳(銀耳)下去早上打開鍋蓋一看，不只是紅豆軟綿綿就連白木耳也都軟軟的呢煮好的紅豆銀耳湯打算帶去公司當我的早餐，留了一碗給我的阿母相信她會喜歡我阿爸是不吃紅豆的所以我就把紅豆銀耳湯全帶去公司了

紅豆銀耳湯

冷颼颼的天氣就令我想到小時候有時冬天的早上我的阿母都會煮上一碗酒釀蛋給我們全家當早餐吃而我們家的酒釀蛋是把雞蛋打成蛋花加入鍋子裡煮的而我小時候最不喜歡吃酒釀蛋了我常覺得蛋花就是要吃鹹的，甜甜的蛋花吃起來怪怪的ㄌㄟ我的阿母常覺得我很麻煩、很囉說所以就會半勉強半妥協的跟我說：那妳不吃酒釀和蛋花就不要舀，起碼要喝一碗湯而我就會說：半碗就好就這樣每年冬天我們這對母女都得上演一場酒釀蛋大戰三百回合後來我媽不知哪學回來的酒釀湯圓，就把湯圓加到酒釀蛋裡雖然我愛吃甜湯圓，但是把湯圓加到酒釀蛋裡面，我就不是很愛了但也不知從何開始我漸漸的對酒釀湯圓和酒釀蛋開始可以接受甚至偶爾也會去南門市場買一罐酒釀回來自己煮酒釀湯圓呢

前幾天去植物園拍鳥時，經過了南門市場，於是我就買了一罐甜酒釀回來，想來煮個酒釀湯圓今晚剛好好友來我家幫我升級筆電，我就來煮一碗酒釀湯圓請好友吃吃囉結果好友不愛湯圓只想吃酒釀蛋於是湯圓我吃好友吃酒釀蛋而看著好友默默的吃著，忍不住問：酒釀蛋好吃嗎好友說：其實沒有很愛吃酒釀蛋我納悶的說：我剛問要不要吃酒釀蛋，怎麼沒說不要好友說：妳都熱心的煮了，所以就想說吃一碗好了不過還蠻好吃的，妳看我還不是一整碗吃光光喔喔……看到好友真的就想到小時候那個不愛吃酒釀蛋的我還好好友沒有像我跟我阿母那樣討價還價三百回合